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2011.02.08 更新 |
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飯台の料理人が腕を振るった数ある料理から、ご家庭にお持ち帰っても
美味しい料理や調味料をスタッフがセレクトし店頭販売を始めました。
店内で美味しいと思っていただいた料理や、試してみたいと思っていただいた
“飯台ごはん”で、たのしいひとときを過ごしてください。
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軟骨と親鶏のコリコリの食感と
ニラが香りのアクセントに！
コラーゲンたっぷりの鶏皮ミンチも入って
とってもジューシーなつくねです。
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鶏の旨味がギュッと詰まっています。
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昆布と鰹の旨味が効いた甘めのだし。
煮物などにもどうぞ。 |
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２種類のチーズに、コクのベシャメル
ソースや白ワインもたっぷり入った
温めるだけの簡単チーズフォンデュ。
中身を器に移してレンジで「チン」する
だけで出来上がります。 |
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山口県萩産のだいだいのたっぷりの果汁と、鰹節・昆布の旨味がでるまで寝かせた贅沢なポン酢。
余分な甘みを抑え、素材本来の味を活かすキレのある味わいです。酢や酸味料はいっさい加えて
いない、こだわりのポン酢をお試しください。鍋はもちろん、焼魚、サラダ、おひたし等にもどうぞ。 |
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野菜のおいしさや恵みを大切にするために余分なものは極力
おさえました。野菜不足のお子様やご年配の方に。 |
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下茹でし、余分なものを丁寧に取り除いています。
臭みもなく、灰汁も出にくいので、スープまでしっかり楽しめます。 |
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もつの旨味を引き立てる醤油だし。 |
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生姜を加えただし汁でことこと煮込むこと２時間。
びっくりするほど柔らかく仕上がっています。 |
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今治玉川の自然の中で放し飼い育った媛っこ地鶏の濃い旨味と
肉が程よく締まった歯ごたえが堪能できる一品です。 |
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ネギやにんにくを入れた大鍋で水から炊き上げ
余分な脂をしっかり取り除きました。
甘めの煮汁がぎゅ〜っとしみ込んだ本格豚の角煮です。 |
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生醤油に鰹と昆布の旨味がプラス。
お刺身や寿司醤油はもちろん煮物などにも使えます。 |
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| ※価格はすべて税込です。 |
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